甘氨酸
   

       

分子式:C12H19Cl3O8        

分子量:397.64        

CAS No.:56038-13-2        

甘氨酸是人体非必须氨基酸,可由人体及其他生物体自行生产用做于蛋白质的构建成分。甘氨酸呈白色结晶性粉末,无味,有甜味,易溶于水,微溶于甲醇、乙醇,不溶于丙酮、乙醚。它被广泛运用,例如作为除草剂当中草甘膦的重要原料,调味品、甜味剂和营养品、宠物饲料添加剂、氨基酸注射、鱼糜及花生酱制品的保鲜防腐剂等产品中。        

                   
                               
食品级甘氨酸用途        
1. 用作调味剂、甜味剂、营养增补剂。        
2. 用于酒精饮料、饲料和生产食品加工;在腌制咸菜,甜酱,酱油,醋和果汁时用作添加剂,以改善食品风味,味道等;用作奶油干酪,人造奶油,速食面,小麦粉和猪油等稳定剂具有保健作用。        
3. 可用作防腐剂、起到重要的防腐作用、用作鱼糜制品,花生酱等防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖。        
4. 利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等的味感起到缓冲作用。        
5. 用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂),特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。        
6. 电镀添加剂,做水解蛋白添加剂,作为水解蛋白的增效。        
               
   
               
医药级甘氨酸用途    
1. 用作氨基酸营养输液    
2. 用于肌肉衰弱进行性和假肥大肌肉营养不良症做辅助治疗药。    
3. 用于制酸剂,治疗神经性胃酸过多,抑制胃溃疡的胃酸过多。    

                     

工业级甘氨酸用途    

1. 用作化肥行业CO2的溶剂;    
2. 用作农药中间体,如:除草剂草甘膦主要原料;    
3. PH 调节剂。